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Icone personne

Personnes

4

Icone sablier

Temps de préparation

10 à 15 minutes

Icone casserole

Temps de cuisson

20 à 30 minutes

Icone toque

Niveau de difficulté

Facile

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Ingrédients

ravioles cèpes

300 gr de ravioles aux cèpes

magret de canard

Aiguillettes de canard ou poulet

champignons de paris

300 gr de champignons de Paris

ail

1 cuillère à soupe d’ail

huile d'olive

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

bouillon

1 galet de bouillon de volaille

cerfeuil

2 cuillères à soupe de cerfeuil

Préparation

Étape 1

Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole. Verser les champignons de Paris préalablement nettoyés (selon la taille les couper en morceau) et l’ail et faites les suer à feu doux en mélangeant régulièrement

Étape 2

Ajouter 80 cl d’eau et le galet de fond de volaille. Portez à ébullition

Étape 3

Laissez mijoter pendant 15 mn, écumez si nécessaire, vérifier l’assaisonnement

Étape 4

Faites chauffer l’huile de tournesol (ou huile d’olive) dans une grande poêle et faire dorer les aiguillettes de canard ou de poulet

Étape 5

Déposez les aiguillettes de canard au fond de 4 assiettes à soupe. Versez le bouillon brûlant. Servez

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