Potimarrons farcis aux ravioles et champignons de Paris

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Ingrédients

ravioles label rouge

300 g de Ravioles du Dauphiné Label rouge surgelées

potimarron
4 petits potimarrons ou 2 gros
20.05.11__champignons
300 g de champignons de Paris bruns ou blanc
echalotte
2 échalotes
20.05.11__ail
1 cuillerée à café d’ail finement haché
Potimarrons farcis aux ravioles et champignons de Paris
10 cl de crème fraiche liquide
20.05.11__beurre
10 g de beurre
20.05.11__beurre
30g de beurre
Huile tournesol
1 cuillerée à café d’huile de tournesol
poivre
Sel, poivre

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 200°C

Étape 2

Lavez et séchez les potimarrons. S’ils sont petits, coupez le chapeau, les vider de leurs graines en creusant avec une cuillère. S’ils sont gros, coupez le chapeau et le fond puis les couper en deux et les vider de leurs graines.


Étape 3

Enveloppez les potimarrons avec leur chapeau dans du papier aluminium et enfournez 35 à 40 mn en testant la cuisson en piquant à travers le papier alu avec la lame d’un couteau.

Étape 4

Nettoyez puis émincez les champignons. Hachez finement les échalotes.


Étape 5

Dans une poêle faites chauffer le beurre avec l’huile puis faites fondre les échalotes 5 mn sans les laisser colorer. Ajoutez les champignons et faites-les sauter. Quand ils commencent à rendre de l’eau, ajoutez les ravioles. Elles cuiront avec l’eau de végétation.

Étape 6

Ajouter la crème liquide, l’ail finement haché, salez et poivrez.

Étape 8

Servez chaque potimarron sur une assiette en le couvrant de son chapeau.

Étape 7

Retirez les potimarrons du four, remplissez-les avec le mélange ravioles-champignons et remettez au four pour 15 mn environ.


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